Za izvoz proizvoda životinjskog porijekla, EU zahtijeva da Evropska komisija odobri poslovne subjekte, što iziskuje njihovo odobrenje plana kontrole i monitoringa, te pozitivno mišljenje Ureda za hranu i veterinarstvo FVO. Upravo je ovih dana BiH ponovno pala na ispitu kada je u pitanju mljekarska industrija.

Nakon posjete komisije iz Slovenije koju je uputio EU u BiH, a koja je trebala dati ocjenu o standardima dobivanja mlijeka s farmi, konstatirano je kako je BIH miljama daleko od evropskih standarda, piše Večernji list.

Ima izuzetaka, ali je to samo kap u moru ovog sektora. Naime, u ovom slučaju nisu upitne mljekare gdje se proizvodi mlijeko, nego je riječ o farmama i štalama u kojima se drži stoka.

U pitanju je totalna nehigijena, od prljavih štala u kojima ni stoka ne može biti na zavidnom nivou čistoće. Štaviše, u izvještaju se navodi kako su u većini slučajeva i vime krava u nehigijenskom stanju, a malo ko koristi rukavice prilikom muže krava, što bi se prema evropskim standardima moralo koristiti.

Problem je i nepostojanje sistema koji bi se bavio primjenom evropskih standarda uzgoja stoke za mljekarsku industriju.

De facto nadležnost za takve stvari leži na lokalnim zajednicama i ne postoji koordinacija s višim nivoim, tako da je teško uspostaviti jedinstven sistem kontrole u ovoj oblasti.

Do sada su nastojanja institucija na državnom i entitetskom nivou u vezi sa zadovoljavanjem uvjeta EU bila razočaravajuća. Što se pak tiče same proizvodnje mlijeka u mljekarama, stanje u ovom sektoru je puno bolje od stanja farmi i stoke, jer je proteklih godina došlo do modernizacije u većini mljekara. Naime, sektor proizvodnje i prerade mlijeka ima dugu tradiciju u BiH. Trenutno postoji 44 registrirane mljekare u BiH. Međutim, postojeća struktura nije globalno razvojno povoljna jer je pretežno orijentirana na konzumnu potrošnju na domaćem tržištu, čime se ograničava razvoj primarne proizvodnje i prerade mlijeka.

(DEPO PORTAL, BLIN MAGAZIN/md)