Puter je stoljećima bio simbol kvalitetne prehrane i nezaobilazan sastojak na našem stolu. No, moderno tržište prepuno je proizvoda koji od pravog putera imaju samo ime. Često se umjesto prirodnog putera prodaju mješavine biljnih masti, aroma i bojila, koji ne samo da nemaju nutritivnu vrijednost, već mogu i štetiti zdravlju, upozorava TSN.

Lažni puter posebno je opasan zbog niske kvalitete masti. Umjesto mliječne masti, često se koriste jeftina biljna ulja ili margarin, što negativno utiče na krvne žile. Dodavanjem hemijskih aroma i bojila proizvođači nastoje imitirati okus i miris pravog putera, no pritom potpuno zanemaruju nutritivnu vrijednost. Za razliku od prirodnog putera, takvi proizvodi ne sadrže vitamine A, D i E, kalcij ni korisne masne kiseline, koje su ključne za zdravlje.

Kupci koji žele biti sigurni u kvalitetu putera trebali bi pažljivo čitati deklaracije. Pravi puter trebao bi sadržavati samo "pasterizirano vrhnje", a udio masti ne smije biti manji od 72,5 posto, upozorava TSN.

Prejeftini proizvodi često kriju krivotvorene proizvode, pa je cijena dobar pokazatelj kvalitete. Isto tako, pažnju treba obratiti na ambalažu, odnosno datum proizvodnje, adresu proizvođača i certifikat kvalitete. Također, i boja i tekstura otkrivaju mnogo: puter treba biti ujednačen, bez mrlja i kapljica vode, dok prežuta nijansa može ukazivati na dodana bojila.

(TSN/DEPO PORTAL/au)